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2011年12月

2011年12月30日 (金)

一年を振り返る、、

今年も残すところ、あとわずかにになりました

忘年会のピークも過ぎ、

穏やかな一日です


パパチャチャフレンズは、

今日が今年最後の営業です

年明けは4日から元気に営業致します


今年一年ほんとうにたくさんの人との出逢いがあり、

また、たくさんの人達に支えられて

ここまでやってこれました

本当にいろいろとお世話になり

誠にありがとうございました


4月にオープンして以来

悔いが残らないように、いま出来る最高の

もてなしをお客様にしようと

出来る限りのことをしてきたつもりですが

今思うと、至らない点、反省することの方が

多かった気がします

自分自身の詰めの甘さも出て

仕掛けが後手後手にまわることも、、、

反省です


来年度は、より攻めの姿勢で

積極的なお店創りに努めさせて頂きます


スタッフのみなさん

ほんと、お疲れ様でした

オープニングスタッフは

この八ヶ月で、見違えるくらい

成長してくれました

途中、辞めたり抜けたりした人がいた中で

難しい時期もありましたが

残ってくれた人達の頑張りで

今のパパチャチャがあります

そして、そこへ途中から加入してくれたスタッフ達が

必死についてきてくれたおかげです

ほんと、ありがとう

お疲れ様でした

まだまだ問題点も山積みですが

更なる飛躍を期待しております

激動のこの1年は終わりますが

また来年1月4日より心機一転頑張りますんで

今後ともパパチャチャフレンズを

どうぞ宜しくお願い申し上げます

2011年12月23日 (金)

Happy X'mas

今日からクリスマスディナー始まります!


パパチャチャフレンズが迎える


初めてのクリスマス、、


どんなクリスマスになるんでしょうか?


予約は、二名様ばかり、、、


パパチャチャで最高の時を


お過ごし下さい!

運悪く?!クリスマスにバイトに入ってしまった人、


一緒に頑張りましょう!


特に、勇気を振り絞って23日24日25日と


バイトに入ってくれたSAYAKAちゃん


あなたは偉いです!


仕事終わったら、ラーメンとプチケーキで


クリスマスを満喫しましょう


ちなみに彼女は、モテます!


モテて、カワイイんですけど


なぜか、彼氏がいません(出来ません、、、)


サンタさん、、、


こんな彼女に最高のプレゼントを、、、


2011年12月18日 (日)

お客様

12月も中旬を過ぎました

ほんと寒い日が続きます


忘年会シーズン真っ只中!!


先週末も、ほんとたくさんの方々のご来店

誠にありがとうございました

せっかく来て頂いても

なかなかお席をご案内出来ずに

ご迷惑をお掛けしてしまいましたお客様

ほんとすみませんでした

またのご来店をスタッフ一同

心よりお待ちしております


そんな中、ある一組のお客様は

寒い中2度3度と足を運んで頂きまして


「まだ? 空いた?」

「連れが、どうしてもここのピッツアを食べたいって言うから、、」


嬉しいことを言ってくれます!

かれこれ1時間以上待たせてしまった後

恐る恐る連絡してみましたところ

「近くにいるから、すぐ行きます!」

とのこと

あの寒い中、ずっと待ってたなんて、、、

ちょっと感動です!!

早速注文頂いたマルゲリータは

いつも以上に魂込めて焼き上げました!

いかがだったでしょうか、、?

ほんとありがとうございました


また、お逢い出来る日を楽しみにしております


今年も残すところあとわずか、、

今週はクリスマスウィークです

クリスマスはパパチャチャで、、


ご予約お待ちしております!!

2011年12月10日 (土)

VIVA PIZZA!

本日もたくさんの方のご来店、

誠にありがとうございました

お店のウリ、こだわり、譲れないもの、、、

パパチャチャフレンズには、

入り口入ってすぐ目の前に

でっかい石窯があります

わざわざ大阪の業者さんに頼んで

作ってもらった、自慢の石窯です

この石窯を駆使して、ピッツアを始め

多彩な石窯料理を作り上げます

僕は四六時中、この石窯の前にいます

お店がオープンして八ヶ月、、、

最近やっとかな

この石窯の癖や特徴をつかみかけてきたような、、、

でも、まだまだ奥が深いです

ことピッツアに関しては

毎日が勉強です


自分が旨いと思えるものを、とことん突き詰めていく、、


その信念で作り上げた、最新のピッツアが

昨日出来上がりました!

生地の粉と水の量や発酵状態、

窯の庫内温度と床温度のバランス、、、

どれもが絶妙にはまったピッツアは

ほんとうに旨いです!!

なんかワクワクします!!

この状態がいつまでも続けばいいんですが、、、

マルゲリータを食べられた二人組のサラリーマンの方が

帰り際に一言、、、

「ピッツア、旨かったよ!」


その言葉が、僕のエネルギーになります!!

ご来店、ありがとうございました

2011年12月 8日 (木)

刈谷駅の週末、、、


お店も、もう終わりに差し掛かっていたころに

新規の団体様がご来店!

もう一度気持ちを入れなおして、

必死にオーダーをこなします

聞くところによると

このお客様達は、わざわざ産業振興センターから

うちを目指して歩いて来て下さったとのこと、、

ありがたいことです

特に大切にしたいですね、こういったお客様達は、、


お客様が帰られて、必死に後片付けと明日の準備に追われ、

気がついたら時計は夜中の1時を過ぎてます、、

そんな中、ひょっこり一人のサラリーマンの方が

いらっしゃいました


「今週の金曜日って、空いてないですよね、、、?」


空いてないんです、、、

すみません、、、


その方、いろいろなお店を断られ続けて

うちに回って来られたようで、必死でした

なんとかしてあげたくて、、、

いろんな近所の知り合いのお店に問い合わせてみたところ

なんとか宴会ができそうなお店を

押さえることができました

よかったです!

自分のお店の予約ではないですけど、、、


刈谷駅周辺のお店は、週末はほんと混雑してます

この時期、宴会のご予約はお早めに、、、

今度はパパチャチャで

ご宴会をして頂ける日を

楽しみにしてお待ちしております!!


あと、僕の大好きな社長さん

お寿司ご馳走様でした!!

2011年12月 6日 (火)

祝!100来店

お客様のお話、、、


先週なんですが、

ある常連のお客様が

ついにご来店100回目を迎えられました!

100回ですよ!!

空白の一ヶ月間を除いて

正味七ヶ月間で100回のご来店です!

計算すると、二日に一回ぐらいのペースです

ものすごい事ですよね!


パパチャチャフレンズ、ほんと愛されてます!!


このお客様は忘れもしない

お店がまだオープンしたての頃、

スタッフあかねがビラ配りで引っ張って来て頂いた

記念すべき第一号のお客様です

ちょっと特別な存在です

ほんと、いつもありがとうございます


出逢いに感謝!!!


この調子で、この先200回、300回と

足を運んで頂けるように

パパチャチャフレンズ頑張ります!!

いつも優しい眼差しで僕らを癒してくれる、、、


WE LOVE NODA!!


ありがとうございます!

2011年12月 4日 (日)

12月!

12月になりました


パパチャチャフレンズもオープンして


はや8ヶ月です


初めて迎える12月


無事に乗り越えられることを祈ります!


忘年会、新年会、クリスマスディナー、カリコン・・・


随時受け付けてております


12月のお休みは11日(日)のみ


お問い合わせ下さい

さあ、勝負の12月です!


スタッフは、体調管理に気をつけて


万全の状態でお客様を迎え入れましょう

たくさんのお客様のご来店を


心よりお待ちしております!


2011年12月 1日 (木)

復活!!


しばらくの間お休みしていました、このブログですが


今日からまた復活致します!!


いろいろ手違い?勘違いがありまして、、、


また、お店のリアルタイムな情報や裏話、


スタッフやお客様の紹介など、、、


お楽しみに!


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